滋賀県：琵琶湖特産「子持ち鮎　香り煮」～日本全国ホリエモンのうまいもん巡り

滋賀県：琵琶湖特産「子持ち鮎　香り煮」～日本全国ホリエモンのうまいもん巡り

• マツピー
• 21:25
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「日本全国ホリエモンのうまいもん巡り」はまだ続いています。3回目の今日はお魚料理でした。

子持ち鮎　香り煮(6匹)

↓こっちのほうがお得

子持ち鮎の香り煮(10匹)

琵琶湖畔の料理旅館「アヤハレークサイドホテル」のお魚の煮付け。

料理長自らが大鍋でじっくり煮込んだ子持ちの鮎は、形は躍動感にあふれ、風味豊か、色つや鮮やかに仕上がっています。骨までやわらかく、山椒の香りが上品な味わい深い一品です。一匹の大きさは約15cm、重さは約35ｇです。地元のお客様に愛され、自宅へのお土産としても人気が高い商品だそうです。

しょっぱそう。ご飯が進みそうな料理ですね。ホリエモンは相変わらず職場のデスクで食べています。魚料理ばかり食べていたらお腹も少しはひっこむのではないかな。